美國科學(xué)家認(rèn)為，日本壽司主要選用魚類進(jìn)行制作，而這種魚類富含ω-3脂肪酸。雖然ω-3脂肪酸對于人體來說是非常有益的物質(zhì)，但若人體大量吸收，也會造成不良后果。經(jīng)常食用壽司還會增加患腦部疾病、心臟病及血管疾病等的風(fēng)險。

    此外，科學(xué)家還指出，ω-3脂肪酸會在人體內(nèi)堆積。當(dāng)它積累到一定程度后，身體會出現(xiàn)麻木的感覺，之后還會喪失視覺和聽覺功能，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)神志不清，甚至死亡。

    因此，專家建議一周食用魚類壽司不要超過兩塊，但專家并未指出所食用壽司的具體大小標(biāo)準(zhǔn)。