“前年的時(shí)候就不行了，去年是越來(lái)越差，今年可以說是徹底不行了，”梁利娥告訴中國(guó)證券報(bào)記者，“以前這個(gè)奶站一天能收將近3噸奶，現(xiàn)在一天也就收600多公斤，短缺得很。”
梁利娥的奶站是中國(guó)奶都呼和浩特市周邊眾多奶站中的一個(gè)。一葉知秋，這個(gè)奶站無(wú)聲地告訴人們，一場(chǎng)奶業(yè)史上最嚴(yán)重的奶源短缺已席卷全國(guó)。
乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮在接受中國(guó)證券報(bào)記者采訪時(shí)表示，國(guó)內(nèi)全年所需鮮奶大約4600萬(wàn)噸左右，缺口估計(jì)在400萬(wàn)噸以上，“2008年三聚氰胺事件之后，缺口每年都有，但一直保持在200-300萬(wàn)噸之間，今年可以說是歷史上供需缺口最大的一年。”
供需失衡導(dǎo)致生鮮乳收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)強(qiáng)力拉升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至11月第2周，全國(guó)生鮮乳平均收購(gòu)價(jià)已連漲14個(gè)月，創(chuàng)下歷史新高的3.96元/公斤，同比上漲18.9%。而中國(guó)證券報(bào)記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在奶源緊缺的背景下，各地掀起一陣“搶奶潮”，個(gè)別地方的生鮮乳收購(gòu)價(jià)格甚至高達(dá)6元/公斤。
至于今年的生鮮乳到底有多“金貴”，中國(guó)證券報(bào)記者前往福成五豐調(diào)研時(shí)，公司董秘宋寶賢舉了個(gè)例子，“以前小牛生下來(lái)都要喂三天奶才抱走，現(xiàn)在是一口奶都不喂直接抱走，因?yàn)槟烫o缺了，價(jià)格也太高了。”
至于此次奶源緊缺的原因，山東省畜牧總站副站長(zhǎng)翟桂玉在接受中國(guó)證券報(bào)記者采訪時(shí)表示，“這是多種因素疊加作用的結(jié)果，包括7、8月份的高溫天氣使奶牛產(chǎn)奶量大約下降20%，口蹄疫、流行熱等疫情的影響，牛肉價(jià)格上漲的影響，奶牛產(chǎn)奶周期對(duì)牛奶供應(yīng)量的影響等?？梢哉f，今年的奶源緊缺有一定的偶然性因素在里面。”
但梳理改革開放以來(lái)的中國(guó)奶業(yè)史發(fā)現(xiàn)，奶源短缺的出現(xiàn)更多的是一種必然的結(jié)果。從改革開放之初的1978年到1998年的20年間，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展一直不溫不火。而1998年到2008年是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的黃金十年，但隨著三聚氰胺事件的發(fā)生，中國(guó)奶業(yè)遭受重創(chuàng)，發(fā)展速度一下子降至谷底。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡坦言，近十幾年來(lái)，我國(guó)奶源增長(zhǎng)一直維持在15%以上，但從2008年開始，增長(zhǎng)率迅速滑落到2%左右，特別是三聚氰胺事件發(fā)生后的2009年，由于生鮮乳一時(shí)無(wú)人收購(gòu)，奶農(nóng)紛紛賣牛宰牛，當(dāng)年的奶源增長(zhǎng)率一下子降到了-2.74%。此后，國(guó)內(nèi)奶農(nóng)賣牛“離場(chǎng)”的現(xiàn)象便一直沒有停止過，最近兩年更是加速退出。
積重難返，散戶的陸續(xù)離場(chǎng)猶如一根根稻草，終于把中國(guó)奶業(yè)這頭本已氣喘吁吁的“瘦牛”壓倒。
從總體上看，2008年全國(guó)有奶農(nóng)260多萬(wàn)戶，2012年只有不到200萬(wàn)戶，2013年奶農(nóng)的數(shù)量估計(jì)還要下降10%到20%。
“去年時(shí)每天來(lái)奶站擠奶的奶牛有一百五六十頭，但現(xiàn)在只剩五六十頭了。”梁利娥告訴中國(guó)證券報(bào)記者。
中國(guó)證券報(bào)記者在奶站所在的旭泥板村走訪時(shí)也證實(shí)了梁利娥的說法，已經(jīng)養(yǎng)了15年奶牛的村民劉忠兒還記得當(dāng)年“一家一戶一頭牛，老婆孩子熱炕頭；一家一戶兩頭牛，生活吃穿不用愁；一家一戶三頭牛，三年五年蓋洋樓”的民謠，但他飼養(yǎng)的奶牛已從去年的13頭降至目前的4頭，“都是在去年開春賣的，從那時(shí)開始村里就開始大量賣牛了。”
旭泥板村奶牛養(yǎng)殖廠廠長(zhǎng)侯麗鎖也告訴記者，“今年7月份去鎮(zhèn)里（呼和浩特市賽罕區(qū)金河鎮(zhèn)）開會(huì)的時(shí)候，據(jù)說尚有17000多頭奶牛，結(jié)果我昨天去開會(huì)的時(shí)候剩下不到13000頭了。”
中國(guó)證券報(bào)記者在華北最大的奶牛飼養(yǎng)縣河北省行唐縣調(diào)研時(shí)也發(fā)現(xiàn)了同樣的問題，縣奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事郭連喜同時(shí)是某家奶牛小區(qū)的老板，他告訴記者，“去年時(shí)我小區(qū)還有700多頭牛，但今年只剩500多頭了。”該縣畜牧局奶協(xié)辦主任蓋連義也對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，“與去年相比，今年全縣奶牛存欄量整體下降了20%左右。”
此前，奶價(jià)停滯不前但飼養(yǎng)成本不斷上漲，成為導(dǎo)致奶農(nóng)加速退出的原因。“2008年三聚氰胺事件后，奶價(jià)一直沒怎么上漲，今年5月份前，山東散戶拿到的奶價(jià)也一直在3.5元/公斤左右，”翟桂玉告訴記者，“但是，這幾年成本卻在不斷上漲，精飼料方面，此前顆粒料的價(jià)格在2200元/噸左右，但現(xiàn)在已經(jīng)漲到2600-2700元/噸；粗飼料方面，去年時(shí)，去穗玉米每斤價(jià)格只有三四分錢，而今年已經(jīng)五六分了，羊草、苜蓿的價(jià)格也都在上漲，散戶養(yǎng)奶牛已經(jīng)越來(lái)越無(wú)利可圖。”
可即使眼下養(yǎng)奶牛比以前有利可圖，散戶補(bǔ)欄積極性依然不高。“現(xiàn)在奶價(jià)漲上去了，奶牛的價(jià)格也漲上去了，三聚氰胺事件剛發(fā)生的時(shí)候一頭奶牛才六七千塊錢，現(xiàn)在漲到兩萬(wàn)了。如果自繁小牛的話周期又太長(zhǎng)，雖然10月份之后賣牛的散戶少了，但散戶退出的趨勢(shì)還會(huì)繼續(xù)下去。”蓋連義表示。
對(duì)梁利娥而言，她的奶站如同建在“流沙上”，面對(duì)散戶的不斷退出，她不得不接受黯然退場(chǎng)的結(jié)局，“我在其他村原先也有3家奶站，但前年的時(shí)候就賠了十五六萬(wàn)，所以去年干脆都關(guān)了，今年僅有的這個(gè)奶站也賠得很厲害，所以很快也要關(guān)了。”
