消費者對進(jìn)口奶粉趨之若鶩，使中國乳業(yè)在“三聚氰胺”事件后的窘境顯露無遺。2013年，“洋奶粉”在中國市場接連告捷，國人對國產(chǎn)奶粉信心仍難恢復(fù)，本土品牌狀況堪憂。為提高奶粉質(zhì)量，政府加大對奶粉行業(yè)的整頓，連續(xù)推出新政策，改善工藝標(biāo)準(zhǔn)，提高準(zhǔn)入門檻。2014年，中國民族乳業(yè)能否實現(xiàn)逆襲？2013年上半年國家食品藥品監(jiān)督管理總局的正式組建，食品安全問題有了統(tǒng)一的監(jiān)管部門，從全環(huán)節(jié)監(jiān)管的鏈條構(gòu)建到規(guī)范生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)，食藥監(jiān)總局可謂“新官上任三把火”，頻頻出擊整頓嬰幼兒奶粉行業(yè)。

    2013年4月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《2013年食品安全重點工作安排》，明確指出要重點加快嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉等電子追溯系統(tǒng)建設(shè)；5月，國務(wù)院常務(wù)會議上提出按照藥品標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管奶粉行業(yè)；6月和10月，兩度禁止貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方食品;8月，公布了128家獲得食品生產(chǎn)許可證的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)信息；12月，連續(xù)出臺多個有關(guān)嬰幼兒配方乳粉的文件，從生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)設(shè)備、原輔料、洋奶粉必須有中文標(biāo)識以及售后責(zé)任等多個方面嚴(yán)格要求嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

    可以說2013年是我國對嬰幼兒奶粉行業(yè)質(zhì)量安全問題整治最為嚴(yán)格的一年，但業(yè)內(nèi)依然認(rèn)為其中部分文件還不夠具體，容易造成規(guī)范企業(yè)管理時的疏漏。“雖然相關(guān)政策做出了很多細(xì)化的規(guī)定，但也有很多地方還需要進(jìn)一步明確。”

    為保障消費者喝上放心奶，乳企必須在乳品安全方面會進(jìn)一步加強對乳品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)法律的執(zhí)行力度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法實施條例》、《乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》及《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等各項乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，加強對原奶的檢驗，建立健全乳品質(zhì)量安全檢測、檢驗體系。同時加強乳制品出廠和流通環(huán)節(jié)的檢驗。嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的《食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》。

    為了加強市場監(jiān)督和市場秩序的穩(wěn)定，食品安全辦采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同和接待、直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場的“四不兩直”方法。中國食品機械設(shè)備網(wǎng)小編認(rèn)為，我國乳企應(yīng)該嚴(yán)格落實乳品質(zhì)量安全各方責(zé)任，切實履行食品安全主體責(zé)任，全面配合“四不兩直”方法的實施。

    國人苦于奶粉質(zhì)量久矣，奶企失信于消費者久矣。2014年各方博弈將進(jìn)入新階段。監(jiān)管層打造質(zhì)量保證機制，企業(yè)再造商業(yè)誠信，能否喚回對國產(chǎn)奶粉的信心？