每年的4月7日是世界衛(wèi)生日，2015年的世界衛(wèi)生日主題是“食品安全”。今年3月30日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《2015年第三期食品安全監(jiān)督抽檢情況》通報，其中9款食用油因苯并（a）芘含量超標被點名，這一成分因具有致癌、致畸等毒性而被重點監(jiān)控。在特殊膳食食品抽檢不合格名單中，44批次的嬰幼兒輔食產(chǎn)品抽檢不合格，不合格率為8.5%。在這樣的背景下，我們在生活中應該如何注意飲食衛(wèi)生？又該如何抵制那些有害健康的“三無食品”呢？
【調(diào)查】
“三無”食品一直在威脅孩子健康
80后張蕾是一名小學老師，說起自己記憶中的零食，張蕾告訴記者：“上小學的時候，每天上學放學總要在路邊的小攤位前瀏覽一番，最愛吃的就是1毛錢一袋的冰水、辣條、干脆面、糖稀、西瓜泡泡糖。”張蕾說，當年家長和老師都以不衛(wèi)生為由不允許學生買零食吃，但依舊擋不住零食對學生的誘惑；現(xiàn)在自己當了老師，也開始阻止學生吃校外零食。
在商丘師范學院上大三的小劉，提及小學時放學買零食的場景記憶猶新，“每天放學后最期待的就是學校門口的‘無花果條’、‘南京板鴨’、‘火爆雞筋’等各種各樣的小吃，每個攤位前常常擠滿了學生。”小劉告訴記者，“這些零食大多包裝簡陋，連生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號都沒有。”
現(xiàn)在小學門口的小吃和零食較當年品種更加繁多，李大爺?shù)耐鈱O是商丘市凱旋路第二小學一年級的學生，距離放學還有半小時，校門外已經(jīng)聚滿了接送孩子的車子和各種小吃車，有爆米花、冰淇淋還有麻辣豆腐皮。李大爺每天都會給外孫買零食吃。“每天都要買，不買就鬧脾氣不走，沒辦法啊只好順著他。”李大爺非常無奈，“告訴他不干凈，吃了會拉肚子，可是說了也是白說。”
【現(xiàn)狀】
“辣條”成學生的“摯愛”
記者在學校附近觀察發(fā)現(xiàn)，每天放學時，孩子們手里都會有至少一樣零食，90%的孩子手中都會有辣條。辣條（又名辣片、麻辣條、辣子條、豆腐皮、麻辣）。主要原料為面粉，加以各種調(diào)味料、色素、防腐劑等添加劑制成的面制品。辣條出現(xiàn)很早，而且一度成為80后、90后的記憶中的小吃,如今又再次征服了00后、10后。
隨著辣條越來越火爆的市場，其生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生環(huán)境再次讓人懷疑。經(jīng)由媒體多次曝光，制造商為追求味道，一包辣條里竟然有高達20余種食品添加劑和超量的防腐劑，其生產(chǎn)環(huán)境的臟亂差讓人瞠目結(jié)舌。
國家食藥監(jiān)總局組織抽檢的“辣條”產(chǎn)品主要來自中小學周邊商店、集貿(mào)市場、批發(fā)市場等“辣條”銷售較為集中的場所，抽檢結(jié)果顯示部分產(chǎn)品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數(shù)超標等問題。而消費者應通過正規(guī)渠道購買“辣條”，并留存購物憑證，特別是不要在無證攤販購買此類產(chǎn)品。購買時注意查看包裝是否完整，包裝標示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、配料表、“QS”標識等內(nèi)容是否齊全；同時應注意產(chǎn)品有無油脂酸敗氣味以及油漬滲出問題，如有此類問題切勿購買。
【提醒】
家長嚴把孩子飲食關(guān)
春夏季交替是兒童腹瀉的高發(fā)期，多數(shù)孩子因飲食不當引起腹瀉腹痛。記者來到商丘市中心醫(yī)院采訪了兒科主任黃灝，黃灝告訴記者：“兒童腹瀉多集中在學齡前（3歲~7歲），嬰幼兒飲食多數(shù)由家長親自負責，年齡再大一些的孩子自己會有判斷意識，反而在這個年齡段家長缺少監(jiān)管，孩子吃了不衛(wèi)生的零食導致腹瀉腹痛發(fā)熱。而家長缺乏醫(yī)學常識，習慣性憑自己的經(jīng)驗為孩子判斷病情。”
黃灝建議家長為嬰幼兒添加輔食時應從精到粗，從少到多，從正規(guī)渠道購買有保障的食品。兒童飲食要營養(yǎng)均衡餐后可以加水果，少吃或禁止吃低營養(yǎng)高熱量的膨化食品和西式快餐。
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食品安全五大要素
世界衛(wèi)生組織和會員國在宣傳食品安全、健康飲食和身體活動的種種好處。
加強食品安全的五大要素是：
（1）保持清潔；（2）生熟分開；（3）所有食物要做熟；（4）在安全溫度下存放食品；（5）使用安全的水和原材料。
