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巴氏殺菌法能否殺滅布魯氏菌?專家各持己見(jiàn)

   日期:2015-05-05     來(lái)源:中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)    瀏覽:3420    評(píng)論:0    
核心提示: 根據(jù)《實(shí)用臨床布魯氏菌病》,布魯氏菌?。ㄏ路Q“布病”)是由一種可以進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的布魯氏菌感染而引起的人畜共患病,它是由患病的羊、牛等傳染給人的,人
 根據(jù)《實(shí)用臨床布魯氏菌病》,布魯氏菌?。ㄏ路Q“布病”)是由一種可以進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的布魯氏菌感染而引起的人畜共患病,它是由患病的羊、牛等傳染給人的,人際間不會(huì)傳染。主要通過(guò)皮膚、黏膜、消化道和呼吸道感染。臨床癥狀為長(zhǎng)期發(fā)熱、多汗、全身乏力、關(guān)節(jié)肌肉疼痛等癥狀,以及肝、脾腫大、淋巴結(jié)腫大、睪丸腫大、關(guān)節(jié)腫痛等。 
 
    該書由黑龍江農(nóng)墾總局總醫(yī)院感染科主任醫(yī)師李福興主編。黑龍江農(nóng)墾總局總醫(yī)院布病??剖侨珖?guó)第一家專門診治布病患者的??撇》?,上世紀(jì)80年代組建,是中國(guó)最權(quán)威的布病??漆t(yī)院之一。2011年?yáng)|北農(nóng)業(yè)大學(xué)28名學(xué)生做實(shí)驗(yàn)感染布病后,在該科室治愈。 
 
    李福興表示,近年來(lái)布病疫情明顯回升,在該院,上世紀(jì)八九十年代每天來(lái)門診就診的布病患者也就幾個(gè)或十來(lái)個(gè),而這幾年每天的布病患者門診量都在二三十人,最多時(shí)可達(dá)到50人,另外住院患者也很多,大部分時(shí)間住院的布病患者都在100多人。 
 
    由于布病是國(guó)家乙類法定報(bào)告?zhèn)魅静〔》N,國(guó)家衛(wèi)生部門要求每月每年都公布發(fā)病數(shù)及死亡數(shù)。本報(bào)記者梳理公開數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),2003~2014年,12年間,中國(guó)的布病發(fā)病人數(shù)從6448例猛增到57222例。 
 
    一位研究人員對(duì)記者表示,人際間通常是不傳播布病的,人感染主要是因?yàn)楦鷦?dòng)物接觸。根據(jù)衛(wèi)生部門的數(shù)據(jù),人際間布病發(fā)病數(shù)呈直線上升趨勢(shì),其原因是動(dòng)物布病疫情的流行。 
 
    建國(guó)初期,國(guó)家對(duì)布病的防治非常重視,投入了大量的人、財(cái)、物后,疫情基本得到控制。但近年來(lái),隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展,從事獸醫(yī)、飼養(yǎng)、屠宰、肉類及皮毛收購(gòu)、加工等工作的職業(yè)人群大幅增長(zhǎng),牲畜的自由買賣和牲畜的異地流通量加大,以及布病本身的變異等因素,致使布病疫情明顯回升。 
 
    根據(jù)2009年內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的一篇碩士論文《布魯氏菌病的流行病學(xué)調(diào)查與分子分型研究》,全國(guó)有25個(gè)省區(qū)市的人、畜有布病的存在和流行,約3.5億人受布病威脅,有1200多個(gè)縣是布病重災(zāi)區(qū)。 
 
    這一論文的作者伊日蓋表示,1994年開始,我國(guó)布病疫情回升,2000年以后呈迅速增長(zhǎng)趨勢(shì),從2007~2008年的人畜間布病檢測(cè)情況看,奶牛和人患布病的發(fā)病率都呈明顯上升趨勢(shì)。 
 
    前述研究人員表示,羊群布病對(duì)人的危害性最大,依次為豬布病和牛布病,但豬布病疫情存在但不嚴(yán)重。他說(shuō),對(duì)于畜類的布病,經(jīng)費(fèi)投入的不足讓地方政府陷入兩難,若上報(bào)疫情,則沒(méi)有足夠經(jīng)費(fèi)去屠宰、淘汰病牛;若不上報(bào),檢疫就沒(méi)有意義。 
 
    他表示,政府所給予的補(bǔ)償不足以彌補(bǔ)養(yǎng)殖者因病畜被撲殺而遭受的損失。在西方,往往至少按市場(chǎng)價(jià)的80%予以補(bǔ)償,而中國(guó)因?yàn)檠a(bǔ)償體制的僵化,不能根據(jù)實(shí)際的狀況進(jìn)行調(diào)整。 
 
    伊日蓋也表示,由于牛羊的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,加上補(bǔ)償不夠等值、及時(shí),養(yǎng)牛戶往往不愿承受撲殺造成的經(jīng)濟(jì)損失,因此,病牛一旦被檢出,他們便將牛私下轉(zhuǎn)移或賣掉,使病牛難以做到及時(shí)撲殺,傳染源長(zhǎng)期存在,造成疫病傳播。 
 
    上述研究人員說(shuō),牛羊得布病之后,只流產(chǎn)一次,以后就不流產(chǎn)了。病畜并不會(huì)死亡,而是長(zhǎng)期帶菌。要想確診,必須通過(guò)抽血化驗(yàn)。至于布病牛的產(chǎn)奶量,則跟正常奶牛一樣。只要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的巴氏消毒程序,哪怕奶源中含有布魯氏菌,在含菌量不高的情況下,也可以完全殺死。 
 
    而資深乳業(yè)專家王丁棉曾對(duì)媒體表示,布魯氏病毒要在65攝氏度加熱30分鐘才能殺死,而巴氏奶只在75攝氏度左右加熱15秒,常溫奶雖然殺菌溫度高過(guò)130攝氏度,但只持續(xù)4秒。“為了保險(xiǎn)起見(jiàn),受污染的奶源還是不能銷售。” 
 
    長(zhǎng)年從事布病研究工作的李福興說(shuō),布病在農(nóng)牧區(qū)是常見(jiàn)病,只要沒(méi)有錯(cuò)過(guò)最佳治療期,早期進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范的足療程強(qiáng)化治療,治愈后,一般不會(huì)復(fù)發(fā),除非又接觸病畜再次感染。至于所謂的“布魯氏菌終身攜帶”說(shuō)法,他表示,憑他長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐及資料文獻(xiàn)查閱,都沒(méi)有找到證據(jù)來(lái)證明。其醫(yī)院的布病科從建科至今,上萬(wàn)病例絕大多數(shù)都治愈了。 
 
    如何防控畜間布??? 
 
    上述研究人員稱,有低成本的方法,也有高成本的方法。若采取高成本方法,須將化驗(yàn)呈陽(yáng)性的牲畜全部撲殺,殺掉牛群50%的牛都是不夸大的。“布病很復(fù)雜,一般是畜牧相關(guān)人員的職業(yè)病。是否能夠有效防控布病,就看政府的重視程度了。”
 
 
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