不久前,國家領導人就食品安全話題再次強調(diào):要切實加強食品藥品安全監(jiān)管,用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系,嚴把從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線。

 

    對此,中糧集團董事長寧高寧表示:“對于食品企業(yè)而言,保障食品安全是首要責任,也是底線責任,中糧始終將食品安全視為企業(yè)的品牌工程、生命線工程、社會責任工程和核心競爭力工程,積極發(fā)揮保障食品安全的示范作用,為食者造福。”

 

    作為食品行業(yè)的龍頭企業(yè),中糧依托全產(chǎn)業(yè)鏈的管理和生產(chǎn)模式,確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全和優(yōu)良。經(jīng)過多年努力,中糧“產(chǎn)業(yè)鏈好產(chǎn)品”的理念已深入人心,全產(chǎn)業(yè)鏈打造的好產(chǎn)品,成就了企業(yè)在消費者心中的好口碑。中糧在食品安全的道路上從未放松過警惕,也從未停止過科技創(chuàng)新的步伐。

 

    在過去的五年時間里,中糧集團在食品安全體系上的設備投入、技術(shù)投入、團隊投入等投資了至少5到10個億。對于企業(yè)在食品安全上的大筆投入,中糧集團總裁于旭波表示:“中糧的產(chǎn)品覆蓋到了米、面、油、糖、奶、茶、酒等老百姓生活的方方面面,因此投入人力、物力、財力保障食品安全,是中糧集團必須要盡到的責任。”

 

    于旭波表示:“中糧采取了一系列措施,建立起從源頭到終端的全過程質(zhì)量安全風險控制機制。中糧建立了集團檢驗檢測中心、區(qū)域?qū)嶒炇液突鶎悠髽I(yè)實驗室三級檢驗檢測體系,形成了立體的檢驗檢測網(wǎng)絡,累計抽檢產(chǎn)品28000多批次;為科學評價質(zhì)量安全管理績效,中糧借鑒ISRS(InternationalSafetyRatingSystem)國際安全評級系統(tǒng),開發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的質(zhì)量安全績效評估系統(tǒng)SPAS(safetyperformanceassessmentsystem),系統(tǒng)識別管理短板,推動質(zhì)量安全管理工作系統(tǒng)化、標準化、可視化。”

 

    當下互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛,大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)帶來了數(shù)據(jù)與信息處理方式的變革,而大數(shù)據(jù)在公共安全治理上的運用,讓企業(yè)看到了新變化,有助于企業(yè)提升食品生產(chǎn)的全過程監(jiān)控能力及食品安全問題的應對能力,提高效率。

 

    中糧集團質(zhì)量安全管理部副總監(jiān)陳志剛參加“科技創(chuàng)新與食品安全”分論壇并做了分享。他表示:“中糧依托GIS系統(tǒng)繪制了20類主要農(nóng)產(chǎn)品原料的質(zhì)量安全風險地圖,實現(xiàn)了對170余項源頭風險指標的動態(tài)監(jiān)測、等級評估和實時預警,有效規(guī)避了在環(huán)境污染嚴重區(qū)域的布局和采購;為了嚴格過程管理,中糧編制了13條產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全風險控制大綱,全面識別產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風險,明確關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制標準、管理職責、監(jiān)控頻次和資源配置,實現(xiàn)了管理的無縫對接。”

 

    經(jīng)過近年的努力,中糧已建立起由相關(guān)方管理、可追溯體系、檢驗檢測、績效評估等17個子系統(tǒng)組成的橫向到邊、縱向到底的食品安全管理體系,確保為消費者奉獻安全、營養(yǎng)、健康的食品。在連續(xù)五年的政府監(jiān)督抽查中,中糧產(chǎn)品整體合格率均在99.5%以上。