高端奶已成為牛奶企業(yè)新利潤增長點(diǎn)，乳業(yè)巨頭的年報(bào)可以窺見一斑。蒙牛公布的2014年年報(bào)顯示，2014年對蒙牛業(yè)績貢獻(xiàn)率最大的是旗下幾大明星品牌特侖蘇、冠益乳、優(yōu)益C、純甄等，增幅均保持兩位數(shù)。伊利2014年年報(bào)顯示，業(yè)績大幅增長也是源于旗下金典等高端奶市場增長迅猛。日前西藏高原之寶宣布加速布局全國市場。相關(guān)資料顯示，高原之寶2010年和2011年的銷售增長率分別達(dá)到了6.71%和17.44%。
業(yè)內(nèi)人士指出，高端乳品的發(fā)展，是奶業(yè)發(fā)展過程中的必然選擇。有業(yè)內(nèi)人士指出，整個牛奶市場平均利潤率在5%左右，低檔牛奶產(chǎn)品僅有2%至3%的利潤，而高端奶產(chǎn)品利潤率可達(dá)30%。
“消費(fèi)者不再看花哨的外觀和豐富的口味，注重的是香精添加劑的多少，還有乳蛋白、脂肪含量這些有關(guān)健康和營養(yǎng)的東西。”某超市乳品銷售員小陳表示。這一說法也得到了業(yè)內(nèi)專家的認(rèn)同。“在高端乳品市場，高端并不僅僅是價格高端，還會注重產(chǎn)品個性、文化內(nèi)涵等，而消費(fèi)者往往也會從養(yǎng)生或是營養(yǎng)角度考慮購買。”若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理彭云表示。
隨著市場容量的逐漸擴(kuò)增，消費(fèi)者在選擇標(biāo)準(zhǔn)上的逐漸提高，差異化和品質(zhì)安全或?qū)⒊蔀槿槠肥袌龈偁幍慕裹c(diǎn)。在這種背景下，乳企之間的營銷手法多樣化，爭奪年輕消費(fèi)族群成為共識。
蒙牛早餐奶日前宣布啟動全明星活動并將活動辦進(jìn)北京的高校。而西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司董事長王世全表示，將在今年加強(qiáng)北上廣深的市場建設(shè)，建立適合高端產(chǎn)品的高端營銷隊(duì)伍。“最近在各個地方的大學(xué)招學(xué)營銷學(xué)的大學(xué)生，準(zhǔn)備在10個城市，每個城市招100名大學(xué)生，專門培訓(xùn)店長搞一個千人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，叫店長目標(biāo)責(zé)任制。”
