據(jù)悉，三只松鼠在天貓上的年貨活動期間，5天銷售額達到4.2億元，訂單達300萬件。當我們在驚訝于這個數(shù)字的同時，其實還有一組數(shù)據(jù)被我們所忽視。阿里年貨期間，三只松鼠總共賣出200多萬件禮盒，其中一款禮盒爆賣100萬件。

    從上述數(shù)據(jù)中我們不難發(fā)現(xiàn)，對于食品行業(yè)而言，除了最基本保證食品的質量安全外，食品的外在包裝也是極為重要。據(jù)了解，阿里年貨期間百草味推出的15款禮盒，在臘八節(jié)當天，其中一個爆款禮盒“外婆的灶臺”狂賣35萬盒。

    眼下臨近年關，各商家更是都在積極搶占年貨市場，從食品的質量到食品的外在包裝設計，商家都在思考如何才能夠通過包裝就能夠引起與消費者的共鳴。

    目前，中國已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國包裝市場。真空包裝既利于食品的保存也利于運輸，并能保證產(chǎn)品在運輸存儲的過程中不會發(fā)生氧化、變質。

    雖然食品包裝的前景廣闊，但是其在國內的發(fā)展現(xiàn)狀并不讓人滿意。

    就真空包裝機的市場而言，市面上諸多產(chǎn)品大都是進行真空包裝，市場的需求刺激了真空包裝機發(fā)展的火熱，這一點在食品的小包裝上表現(xiàn)的尤為明顯。隨著技術的不斷發(fā)展，現(xiàn)在真空充氣包裝已經(jīng)開始取代傳統(tǒng)的硬包裝。

    目前，國內真空包裝機種類繁多，主要有有單室真空包裝機、雙室真空包裝機、臺式真空包裝機、立式真空包裝機以及外抽式真空包裝機等等。不論是從產(chǎn)品的外觀還是產(chǎn)品的技術方面，國內目前仍處于模仿的階段，國內企業(yè)沒有能與國際包裝企業(yè)進行一決高下的能力，在關鍵技術上，企業(yè)自身還是嚴重缺乏。

    此前，有媒體發(fā)文稱：“安全在任何一個行業(yè)都是第一關鍵詞，在包裝行業(yè)更是如此。食品安全在包裝機械上的體現(xiàn)不只局限在簡單的物理參數(shù)的范圍，同時也要關注食品的顏色、原料等因素。包裝機械應用的范圍在擴大，這樣不斷地為機械廠家以及自動化產(chǎn)品供應商提出新的要求。”

    筆者認為，安全只是其中的一方面，諸如運動控制技術、制造執(zhí)行系統(tǒng)等方面的發(fā)展還是顯得上升乏力，企業(yè)還是沒有足夠的技術作支撐。

    眼下，國內的食品包裝機械行業(yè)整體水平仍處于最初的低級的發(fā)展階段，一些含量較高的包裝成套設備仍靠國外進口來滿足市場需要。筆者認為，購買機器無可厚非，但是如果過度地依靠進口設備來滿足市場需求那將導致國內整個包裝行業(yè)的停滯或滅絕。

    國內的包裝機械設備在單機自動化、穩(wěn)定性、外觀造型以及使用壽命等方面與國外還存在較大差距，國內包裝市場雖然廣闊，但企業(yè)需要改變其自身的落后狀況，通過企業(yè)自身的發(fā)展與進步進而提高國內整個包裝行業(yè)的發(fā)展水平。

    在筆者看來，對于國內的企業(yè)而言，須先模仿后創(chuàng)新，但如果一味地進行“拿來主義”，企業(yè)在市場競爭中還是沒有任何競爭力而言。